Batata-doce tem glúten? É liberada para celíacos?

Quem não ama uma boa batatinha, não é mesmo? Um prato que harmoniza com diversos outros e agrada até os paladares mais exigentes. No mundo fitness então, a batata-doce é uma grande aliada das dietas, e não é para menos, pois sua capacidade nutritiva é impressionante.

Mas para quem é celíaco, a preocupação se batata doce tem glúten é diariamente presente. Afinal, a ingestão desse ingrediente pode trazer sérios riscos à saúde do intolerante a essa substância. Por isso, criamos este conteúdo completo para responder essa questão.

Mas então… batata-doce tem glúten?

Não. Pode consumir tranquilo! 

Ela faz parte do grupo de tubérculos, junto com outras batatas, mandioca e mandioquinha. Mas é sempre importante no caso de pratos feitos com esse ingrediente, que seja checada a composição dos demais para garantir que não contém traços de glúten ou que ela não foi preparada de forma a passar por contaminação cruzada, combinado?

Agora que você já sabe se batata doce tem glúten, vamos conhecer um pouco mais sobre esse alimento?

Tipos de batatas

Você sabia que existem mais de 2 mil espécies da família da batata?¹. Mas, de todas essas, apenas 20 são cultivadas para fins comerciais. No Brasil, esses são os tipos de batata produzidos¹, além da batata doce:

• Batata Inglesa: mais consumida no Brasil e fonte de vitaminas B e C, ferro, cálcio, fósforo e potássio;
• Batata Baroa: é a famosa mandioquinha, rica em vitaminas A, B e C, além do fósforo. Tem um sabor levemente adocicado;
• Batata Bolinha: é uma batata pequena, ótima para consumo como aperitivo ou receitas de massa;
• Batata Asterix: Tem uma quantidade alta de amido e é recomendado evitar em cozidos e ensopados;
• Batata Baraka: parece estar suja, mas é uma delícia quando frita;
• Batata Yacon: rica em fibra e proteínas, comumente é consumida crua ou adicionada a saladas.

Benefícios da batata-doce

Apesar de ser um carboidrato, a batata-doce é bastante saudável e muito recomendada em dietas. Isso porque, ela é uma fonte de energia e de micronutrientes variados.

Por isso, além de saber se a batata doce tem glúten, é importante você também conhecer seus nutrientes: o alimento é rica em vitamina A, C e do complexo B, além de diferentes sais minerais. E é por isso que a batata-doce é capaz de fortalecer o sistema imunológico e ajudar a controlar a pressão arterial.

Ela também possui betacaroteno e antocianinas, que auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e na saúde da visão. Seu intestino também estará mais regulado ao consumir a batata-doce, porque ela é rica em fibras. Não tem um índice glicêmico elevado e ainda nivela a glicose.

Leia também: Quem tem diabetes pode comer batata-doce, sim! Entenda aqui! 

Para complementar todos esses benefícios, seu preparo também é versátil. Ela pode ser consumida cozida, frita, assada ou em purê.

Esperamos que tenha gostado de saber se batata doce tem glúten, bem como todos os seus benefícios. Agora, é hora de ir à feira garantir a sua. Até a próxima!

Referências

¹CONHEÇA as principais variedades de batata e suas características. [S. l.], 30 maio 2023. Disponível em: https://summitagro.estadao.com.br/noticias-do-campo/conheca-as-principais-variedades-de-batata-e-suas-caracteristicas/. Acesso em: 1 fev. 2024.