O que é stevia? Por que é o melhor adoçante natural?
De acordo com Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo diário de açúcar deve ser de 50 gramas. No entanto, você sabe qual a quantidade média que o brasileiro ingere de açúcar? 80 gramas, equivalente a 20 colheres de chá.
Sabendo disso e que as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde, surge a necessidade de procurar alternativas mais saudáveis para adoçar suas vidas. É nesse contexto que surge a dúvida sobre o que é a stevia.
Com o objetivo de solucionar todas as dúvidas sobre esse adoçante natural, preparamos um conteúdo completo sobre o assunto. Quer saber mais? Siga a leitura!
O que é stevia?
A Stevia é um adoçante natural extraído das folhas da planta stevia rebaudiana, nativa do Paraguai e Brasil, onde foi utilizada por séculos pelos guaranis para adoçar bebidas e fazer chás medicinais.
Atualmente, ela é conhecida como uma opção de adoçante capaz de adoçar sem as calorias associadas ao açúcar comum.
Além disso, ela ganhou popularidade mundial como uma alternativa saudável para pessoas que buscam reduzir o consumo de açúcar, controlar o peso ou manter a diabetes controlada.
Qual a origem da stevia?
Essa planta foi descoberta cientificamente no século XIX, mas suas propriedades adoçantes já eram conhecidas e utilizadas pelos povos indígenas do Paraguai e Brasil há séculos.
Ela foi primeiramente catalogada pelo botânico suíço Moisés Santiago Bertoni em 1887, que observou seu uso pelos guaranis.
Desde então, a stevia foi estudada e desenvolvida para produção em larga escala, sendo hoje cultivada em vários países ao redor do mundo, especialmente no Japão, China e na própria América do Sul.
Quais os benefícios da stevia?
Além de saber o que é stevia, é importante entender os benefícios que essa planta pode trazer para a saúde das pessoas. Confira abaixo as principais vantagens do uso desse adoçante natural:
Zero calorias
A stevia é um adoçante não calórico, o que a torna uma escolha ideal para quem está seguindo alguma dieta e para pessoas diagnosticadas com diabetes.
Controla os níveis de açúcar no sangue
Um dos benefícios mais significativos da stevia é sua capacidade de não afetar os níveis de glicose no sangue. Isso a torna segura para pessoas com diabetes, que precisam controlar rigorosamente sua ingestão de açúcar.
Ao substituir açúcar por esse adoçante natural, os diabéticos podem desfrutar de alimentos e bebidas doces sem preocupação.
Reduz a pressão arterial
Ela também pode ajudar a diminuir a pressão arterial em algumas pessoas, especialmente em quem sofre de hipertensão, devido aos glicosídeos de esteviol, que relaxam os vasos sanguíneos e aumentam a excreção de sódio, ajudando a controlá-la.
Saúde bucal
Diferentemente do açúcar, que contribui para a cárie dentária, a stevia é inerte em relação às bactérias orais e não colabora para a deterioração dos dentes.
Antioxidante
A stevia contém compostos como os esteviol glicosídeos, que têm demonstrado propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes em estudos científicos.
Esses benefícios podem ajudar na prevenção de doenças crônicas como doenças cardíacas e certos tipos de câncer, promovendo uma saúde geral melhor.
Fácil de usar em receitas
Além dos benefícios à saúde, a stevia é extremamente versátil na culinária. Ela pode ser usada em uma variedade de receitas, de bebidas a sobremesas, sem alterar a textura dos alimentos.
Sua estabilidade ao calor a torna adequada para cozinhar e assar, um diferencial comparado a outros adoçantes naturais nos quais não podem ser utilizados para realizar receitas.
Para que serve a stevia?
Basicamente, a stevia é utilizada como adoçante em bebidas como chás e cafés, tem várias aplicações culinárias, sendo a opção ideal para cozinhar e assar, pois suporta altas temperaturas sem perder sua capacidade adoçante.
Porém, o seu uso não para por aí. Ela também é utilizada em produtos alimentícios industriais como refrigerantes, doces, geleias, iogurtes e sobremesas, uma vez que é zero calorias.
Por que o adoçante stevia é a melhor opção?
Comparado a outros adoçantes naturais e artificiais, a stevia destaca-se por não alterar os níveis de glicose no sangue e por seu perfil de segurança.
O uso dessa planta é aprovado por órgãos reguladores de saúde globais, incluindo a FDA e a Organização Mundial da Saúde, isso significa que ela é recomendada para todos, incluindo diabéticos, crianças e gestantes, como uma alternativa segura e eficaz ao açúcar.
Além disso, sua produção sustentável e o fato de ser uma planta natural agregam ainda mais ao seu apelo em uma era onde a saúde e a sustentabilidade estão no foco das atenções dos consumidores.
Esperamos que tenha gostado de saber um pouco mais sobre o que é stevia e seus benefícios para a saúde. Aproveite e confira nosso conteúdo sobre como controlar a diabetes com a alimentação. Até a próxima!
