Pão integral tem glúten? Às vezes… Entenda mais!
Existem muitos mitos por aí sobre os alimentos integrais, e é importante já começar desmistificando o primeiro deles.
A diferença, em si, do integral para o branco, é o uso de uma farinha integral com mais nutrientes, ou seja, as calorias não são tão diferentes, mas elas se diferem na quantidade de fibras e outras substâncias importantes.
Beleza, com isso estabelecido, vamos à pergunta principal:
Pão integral tem glúten?
Na maioria das vezes, pão integral tem glúten, sim. Isso acontece porque mesmo as farinhas sendo mais nutritivas, elas ainda são derivadas do trigo, que possui glúten.
Por sorte, algumas marcas e padeiros fazem opções com outros tipos de farinhas, especialmente para os celíacos.
Mas tome cuidado: em muitos casos são utilizadas substâncias extras para criar uma textura mais semelhante ao pão original, deixando o alimento bem menos saudável.
Vantagens do pão integral
Se você encontrar uma opção saudável e segura para quem tem intolerância ao glúten, saiba que as vantagens de um alimento como esse, rico em fibra, te garante as seguintes vantagens:
- Aumentam a saciedade;
- Aceleram o metabolismo;
- Melhora a digestão e auxilia no controle da glicemia;
- Reduzem os níveis de colesterol;
- Garante mais energia.
Mas ainda precisa tomar cuidado com a quantidade de calorias e de substâncias adicionais, ok? Saber se pão integral tem glúten não descarta os cuidados com a quantidade de carboidratos e calorias (que em excesso fazem mal).
Confira também: como evitar diabetes com a mudança de hábitos.
O que acontece se celíaco consumir pão com glúten?
É difícil dizer com total certeza, especialmente porque cada caso é um caso.
Mas o consumo desse alimento por celíacos pode aumentar o peso corporal, prejudicar o revestimento do intestino delgado, e da absorção de nutrientes, assim como diarreia, gases em excesso, desconforto abdominal, fadiga, dor de cabeça, o que pode causar outros problemas de saúde ou até causar risco de vida.
Agora que você já sabe que normalmente pão integral tem glúten, esperamos que fique mais fácil de se cuidar e evitar alimentos que façam mal ao seu corpo. Aproveite para montar seu cardápio saudável com a ajuda de nosso artigo e até a próxima!
